শীতকাল মানেই পিঠে পুলির মরশুম। শীত এলেই শুরু হয়ে যায় সকলের বাড়িতে নানারকম সুস্বাদু পিঠে বানানোর ধুম। এবার তাই বাড়িতে বানিয়ে নিন এক নতুন ধরনের পিঠার রেসিপি (Recipe)। বাড়িতে বানিয়ে নিন ঝাল পিঠা। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরন
৫০০ গ্রাম চাল
৩-৪টে ডিম
ধনে পাতা কুচি
১ টেবিল চামচ চিকেন মশলা
কাঁচা লঙ্কা কুচি পরিমাণমতো
আধ কাপ পেঁয়াজ কুচি
আধ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
পরিমাণ মতো সাদা তেল
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
পদ্ধতি
১) সারা রাত চাল ভিজিয়ে রেখে দিন। পরদিন সকালে মিহি করে বেটে নিন ভেজানো চাল।
২) বড় বাটিতে চাল বাটা, ডিম, চিকেন মশলা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, নুন, পেঁয়াজ কুচি, হলুদ গুঁড়ো, ধনে পাতা কুচি আর সামান্য জল নিন। সবকটি উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করে নিন। ৭-৮ ঘণ্টা এই মিশ্রণটি ঢাকা দিয়ে রাখুন।
৩) আট ঘণ্টা পর কড়াইয়ে তেল গরম করতে বসান। তেল গরম হলে অল্প অল্প করে মিশ্রণ নিয়ে তেলে ছাড়তে থাকুন। পিঠের দুই পিঠ খুব ভালো করে ভাজুন।
৪) সবকটি পিঠে ভাজা হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন কাতলা মাছের দো পেঁয়াজা