বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন চিকেন মালাই কাবাব। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ
১০-১৫ পিস বোনলেস মুরগির মাংস, ১ কাপ টক দই, আদা পেস্ট ১ চামচ, রসুন বাটা ১ চামচ, জায়ফল গুঁড়ো ১ চামচ, আধা চামচ গোলমরিচ, মোজারেলা চিজ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, পাতিলেবুর রস
পদ্ধতি
১) প্রথমে চিকেনের পিসগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন।
২) একটি বাটিতে কর্নফ্লাওয়ারের সঙ্গে আদা ও রসুন পেস্ট, জায়ফল গুঁড়ো, গোলমরিচ, নুন, লেবু, মোজারেলা চিজ মিশিয়ে নিন ভালো করে। মশলার এই মিশ্রণে মাংসের পিসগুলো মাখিয়ে ১ ঘণ্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
৩) ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেন প্রি হিট করতে হবে।
৪) এরপর বেকিং ট্রেতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল রেখে, তার উপর ম্যারিনেট করা মাংসের পিসগুলো সাজিয়ে দিন। তারপর মাইক্রোওভেনে ২০ মিনিট রেখে দিন। মাঝে মাঝে চেক করবেন। মাংসগুলি সোনালী হয়ে এলে ওভেন থেকে বের করে নিন। ব্যস, তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে চিকেন মালাই কাবাব!
৫) প্লেটে সুন্দর করে সাজিয়ে পুদিনার চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম কাবাব।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন পেরি পেরি চিকেন স্টিক