খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতেই তৈরি করুন ছানার পরোটা। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
এক কাপ ছানা
৫০০ গ্রাম ময়দা
হাফ চা চামচ আদা বাটা
হাফ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
হাফ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
স্বাদ মতো নুন
পরিমাণমতো তেল
পদ্ধতি
১) বাড়িতে দুধ কাটিয়ে ছানা তৈরি করে নিতে পারেন। আবার মিষ্টির দোকান থেকেও ছানা কিনে আনতে পারেন।
২) কড়াইতে তেল গরম করে নিন। তাতে আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো আর স্বাদ মতো নুন দিয়ে মিশিয়ে নিন। এতে জল ঝরিয়ে রাখা ছানা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
৩) ময়দা মেখে নিন নরম করে। ময়দার তাল থেকে ছোটো ছোটো লেচি কেটে তার ভিতরে ছানার পুর ভরে নিন। এবার সবকটা পুর ভরা লেচি পরোটার আকারে বেলে নিন।
৪) কড়াইতে তেল গরম করে সবকটা পরোটা ভালো করে ভেজে নিন। তবে লক্ষ্য রাখবেন পরোটাগুলো যেন খুব বেশি কড়কড়ে না হয়ে যায়।
৫) সবকটা পরোটা ভাজা হয়ে গেলে নতুন আলুর দমের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম ছানার পরোটা।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু ব্রেড রোল