বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন চিলি মিলি ফুলকপি। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ
ফুলকপির ছোট ছোট টুকরো করে কাটা
নুন
গোলমরিচ গুঁড়ো
ময়দা
কর্ন ফ্লাওয়ার
সামান্য জল
তেল
আদা-রসুন কুচি
পেঁয়াজ কুচি
কাঁচালঙ্কা কুচি
সয়া সস্
সুইট চিলি সস্
ভেজে রাখা তিল
প্রণালী
ফুলকপির ছোট ছোট টুকরো করে নুনজলে ভাপিয়ে নিন। এ বার জল ঝরিয়ে নিয়ে ফুলকপির সঙ্গে গোলমরিচ গুঁড়ো, ময়দা আর কর্ন ফ্লাওয়ার ও সামান্য জল দিয়ে মাখিয়ে নিন। ডুবো তেলে মুচমুচে করে ভেজে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে আদা-রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এ বার সয়া সস্ আর সুইট চিলি সস্ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। আবার ভেজে রাখা ফুলকপিগুলি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। গ্যাস বন্ধ করে ভেজে রাখা তিল ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু মেথি পাপড়ি