খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার তৈরি করুন মুরগির কলমি কাবাব । নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
১. মুরগির লেগ পিস ৩-৪টি
২. টকদই আধা কাপ
৩. ক্রিম ১ টেবিল চামচ
৪. আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
৫. রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
৬. লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
৭. হলুদ আধা চা চামচ
৮. কাজু বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ
৯. গরম মসলা ১ চা চামচ
১০. শুকনো মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
১১. জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ
১২. গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ ও
১৩. লবণ স্বাদমতো।
পদ্ধতি
প্রথমে একটি বড় পাত্রে টকদই, ক্রিম, আদা, রসুন বাটা ও লেবুর রস ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার এর মধ্যে একে একে দিয়ে দিন হলুদ, কাজু বাদাম বাটা, জিরার গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া, গোল মরিচ গুঁড়া ও লবণ।
ভালো করে মিশিয়ে ওই মিশ্রণের মধ্যে মুরগির লেগ পিসগুলো দিয়ে দিন। এবার প্যানে তেল গরম করে মসলা মাখানো মুরগির রান ভেজে নিন।
১০-১৫ মিনিট পর সোনালিরঙা হয়ে মাংস সেদ্ধ হলে প্যান থেকে তুলে নিন রানগুলো।
ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে মুরগির কলমি কাবাব। পরিবেশ করুন সস ও মেয়োনিজ দিয়ে।
আরো পড়ুন: Recipe: এই শীতে বাড়িতে বানান সুস্বাদু দুধ পুলি পিঠা