শীতকাল মানেই পিঠে পুলির মরশুম। শীত এলেই শুরু হয়ে যায় সকলের বাড়িতে নানারকম সুস্বাদু পিঠে বানানোর ধুম। এবার তাই বাড়িতে বানিয়ে নিন এক নতুন ধরনের পিঠে পুলির রেসিপি (Recipe)। বাড়িতে বানিয়ে নিন নারকেল পুলি পিঠা। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
১. নারকেল কোরানো ১টি
২. চালের গুঁড়া আধা কেজি
৩. চিনি ১ কাপ
৪. ময়দা সোয়া কাপ
৫. পানি ১ কাপ
৬. লবণ স্বাদমতো ও
৭. তেল পরিমাণমতো
পদ্ধতি
প্রথমে নারকেল কুরে নিন। এবার কড়াইয়ে নারকেল ও চিনি একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে পুর তৈরি করে নিন। একেবারে শুকনো করে ভেজে নিতে হবে নারকেলের পুর।
এরপর জল ফুটিয়ে চালের গুঁড়া ও ময়দা মাখিয়ে খামির তৈরি করে নিন। চালের গুঁড়া সেদ্ধ হলে নামিয়ে ভালো করে মেখে নিন। তারপর বড় করে রুটি তৈরি করে নিতে হবে। বেশি পাতলা যেন না হয়।
এবার গোলাকার কোনো পাত্র দিয়ে ছোট ছোট করে লেচি কেটে নিয়ে সেগুলো ভাঁজ করে এর মধ্যে পুর ভরে মুখ বন্ধ করে নিন।
ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে পুলি পিঠা। এবার প্যান গরম করে পর্যাপ্ত তেল ঢেলে দিন। তারপর গরম তেলে ভেজে নিন নারকেল পুলি পিঠা।
এপিঠ ওপিঠ উল্টে বাদামিরঙা করে ভেজে নিতে হবে পিঠাগুলো। সবগুলো পিঠা তৈরি করা হলে গরম গরম পরিবেশন করুন নারকেল পুলি পিঠা।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু মুন স্যান্ডুইচ