শীতকাল মানেই শুরু সর্দি কাশি, আর এই সর্দি কাশিতে নাজেহাল হতে হয় মানুষকে। আর এই সময় মনে হয় যদি গরম গরম কোনো স্যুপ হতো তাহলে হয়তো শরীরটা একটু ভালো লাগতো। তবে ভালোভাবে স্যুপ বানাতে কিন্তু বেশ ঝামেলা। তাই এবার বানিয়ে নিন বাড়িতে এই দুর্দান্ত স্বাদের রেসিপি (Recipe) – চিকেন স্টু। যা বানাতেও কম সময় লাগে, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
১. হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ১ কেজি
২. গাজর ৩-৪টি
৩. পেঁয়াজ ১টি
৪. রসুন কয়েক কোয়া
৫. আদা এক টুকরো ও
৬. ব্রোকলি, ফুলকপি, পেঁয়াজ পাতা, বরবরি, ক্যাপসিকাম ইত্যাদি সবজিও ব্যবহার করতে পারেন স্ট্যুতে।
পদ্ধতি
প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে লবণ মিশিয়ে সেদ্ধ করে নিন। গাজর ও অন্যান্য সবজিগুলো টুকরো করে কেটে নিন।
সেদ্ধ হয়ে গেলে স্টক থেকে চিকেনগুলো আলাদা করে রাখুন। চিকেন সেদ্ধ করা জল ফেলবেন না।
এবার প্যানে মাখন গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি ভেজে নিন। এবার এতে গাজরসহ বিভিন্ন সবজি হালকা ভেজে নিন।
এবার চিকেনের স্টক ঢেলে সবজির সঙ্গে মিশিয়ে দিন। স্বাদ অনুযায়ী লবণ, গোলমরিচ ও সামান্য ধনে গুঁড়া মিশিয়ে দিন।
একটু ফুটিয়ে নিন উপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন স্ট্যু। এটি পান করলে মন ও শরীর দুটোই চাঙা হয়ে উঠবে।
সূত্র: বোল্ডস্কাই
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে নতুন ধরণের পিঠে বানান, রোল মালাই পুলি