৩০০ গ্রাম বাসমতী চাল (অন্য যে কোন সুগন্ধি চাল চলবে),,১ টেবিল চামচ তেল,,১ চা চামচ সর্ষে দানা,১ টেবিল চামচ চিনে বাদাম,,২ টেবিল চামচ সেদ্ধ ডাল (মুগ/মসুর),১ টেবিল চামচ সেদ্ধ চানা ডাল,,লবণ স্বাদমত,সামান্য হলুদগুরো,২ টেবিল চামচ লেবুর রস, প্রয়োজন মত জল জল।
লেমন রাইস(Lemon rice )বানানোর জন্য প্রথমে জল দিয়ে চাল সেদ্ধ করে নিন। বেশি সেদ্ধ করবেন না। ঝরঝরে রাখুন চাল।একটি বাটিতে লেবুর রসের সমপরিমাণ জল মিশিয়ে আলাদা করে রাখুন।পাত্রে তেল দিয়ে এতে সর্ষে দানা দিন। এরপর এতে যোগ করুন চিনাবাদাম।
চিনাবাদাম বাদামী হয়ে এলে ডাল দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। এরপর এতে দিন হলুদগুরো, লবণ এবং লেবুররস মিশ্রিত জল ।এরপর এতে সেদ্ধ চাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে জল না শুকোনো পর্যন্ত আগুনে রাখুন।এরপর গরম গরম স্বাদ নিন মজাদার লেমন রাইসের।(Lemon rice )
Image source-google