রেস্তোরাঁ থেকে কেনা খাবার তো যে কোনও দিনই হতে পারে। তবে আপনার প্রিয় মানুষটিকে স্পেশাল কিছু দিতে সাজিয়ে দিন আপনার হাতে বানানো পদ। ডিসেম্বর মানেই উৎসবের মাস। বড়দিনের উৎসবে মেতে উঠে সারা বিশ্ব।
প্রিয়জনের সঙ্গে এই ছুটি কাটাতে সকলেই বিশেষ এই দিনের প্ল্যান করে রেখেছেন আগে থেকে। তবে আজকের এই ছুটির দিনকে আরও একটু স্পেশাল করে তুলতে প্রিয় মানুষটির জন্য বানাতে পারেন পাস্তা কার্বোনেরা(Pasta carbonera)। দেখে নেওয়া যাক স্পাইসি পাস্তা চটপট বানিয়ে ফেলার এই রেসিপি।
পাস্তা জলে সেদ্ধ করে ভালো করে জল ঝড়িয়ে নিন। একটি বাটিতে ম্যয়োনিজ ও ডিমের কুসুম একসঙ্গে ভালো করে বিট করে নিন। এরপর ননস্টিকের প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে ভেজে নিয়ে ম্যয়োনিজ ও ডিমের কুসুমের পেস্ট দিয়ে দিন। সমস্ত উপকরণ হালকা করে ভাজা হয়ে গেলে পাস্তা দিয়ে টম্যাটো কেচাপ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
ভালো করে মিশে গেলে উপর থেকে গোলমরিচ, চিলি ফ্লেক্স, মিক্সড হার্বস, ওরিগন্যানো দিয়ে ২-৩ মিনিট ঢেকে রাখুন। এরপর উপর থেকে সমস্ত উপরণ ভালো করে মিশিয়ে স্বাদ মতন লবন দিয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন বড়দিনের স্পেশাল পাস্তা কার্বোনেরা(Pasta carbonera)।
Image source – Google