বিকালের জলখাবারে গরম গরম বানিয়ে ফেলুন এই মোচা কাটলেট । রোজকার রান্নার থেকে একটু অন্যরকম ।বানানো সহজ এবং খেতেও দুর্দান্ত । শুধু তাই নয় স্বাদেও সুস্বাদু। মোচায় অনেক প্রোটিন আছে এবং মোচা স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। অনেক সময় বাচ্চারা এই মোচা খেতে পছন্দ করে না। কিন্তু আপনি যদি এইভাবে মোচা দিয়ে কাটলেট (mocha cutlet)বানিয়ে খাওয়ান তাহলে দেখবেন ওরা চেটেপুটে খাচ্ছে খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি বানিয়ে ফেলুন মোচা কাটলেট ।
প্রথমে মোচাগুলো ভালোভাবে কেটে ধুয়ে ভাপিয়ে নেবেন। এরপর মোচার সাথে নারকেল কুচি, স্বাদমতো নুন, জিরে গুঁড়ো আরেকটু আদা বাটা, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালোভাবে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে নিন ভালো করে।
তার পর জল আর কর্নফ্লাওয়ার গুলুন একটু পাতলা করে।মোচার মিশ্রণ ইচ্ছেমতো আকারে গড়ে নিয়ে কর্নফ্লাওয়ারের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কিটের গুঁড়ো মাখিয়ে চপ গড়ে রাখুন।কড়ায় বেশ খানিকটা সরষের তেল গরম করে নিন।ডুবো তেলে চপ ডিপ ফ্রাই করে কাসুন্দির সঙ্গে পরিবেশন করুন।(mocha cutlet)
Image source-google