অনেকেই ঢেঁড়স খেতে ভালোবাসে না । কিন্তু আপনি যদি এভাবে ঢেঁড়স করে বাড়ির লোককে খাওয়ান দেখবেন সবাই চেটেপুটে খাচ্ছে । একঘেয়েমি ঢেঁড়সে তরকারি না বানিয়ে একটু নতুনত্ব রেসিপি পানির ফেলুন ঢেঁড়স দিয়ে দেখে নিন রেসিপিটি।
প্রথমে ঢেঁড়স(stuffed bhindi ) গুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে তারপর মাথার দিকটা অল্প কেটে, ঢেঁড়সের ভেতর থেকে একটু গর্ত করে নিতে হবে স্টাফ দেওয়ার জন্য।
আরেকটি পাত্রে নারকেল কুচি, ধনেপাতা কুচি, চিনি, হলুদ গুঁড়ো, আদা মরিচের পেস্ট, জিরা ধনিয়া গুঁড়ো, লবণ, গরম মশলা, তিল, লেবুর রস, তেল দিয়ে ভালো করে মেশান।ঢেঁড়সের ভিতর পুর ঢুকিয়ে ফেলুন।
একটি প্যানে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে আসলে এতে হিং দিয়ে দিন।এবার পুর ভরা ঢেঁড়সগুলো তেলে দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢেঁড়সগুলো ১৫ থেকে ২০ মিনিট রান্না করুন।১৫ মিনিট পর পরিবেশন করুন।(stuffed bhindi )
Image source-google