পনির খেতে ভালোবাসে সবাই। রোজকার একঘেয়েমি পনির দিয়ে তরকারি না বানিয়ে এবার পনির দিয়ে একটু অন্যরকম রেসিপি করে বাড়ির লোককে খাওয়ান সবাই চেটেপুটে খাবে। দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও দুর্দান্ত। এটা এমন একটা রেসিপি যেটা আপনি ফ্রাইড রাইস,পোলাও বা পরোটার সাথে খেতে পারবে. চলুন আজকে জেনে নিন চিলি পনির ( Chilli poneer)কিভাবে বাড়ানো যেতে পারে।
চিলি পনির ( Chilli poneer)বানানোর জন্য পনের গুলো ভালোভাবে কেটে নিন । একটি প্যানে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে আসলে এ পনির গুলো হালকা হাতে ভাজুন। বাদামি রং হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।
একটা পিয়াজ ছোটো ছোটো কুচি করে আর একটা পিয়াজ চার পিচ করে পিয়াজের এক একটা খোসা আলাদা করে রাখুন। কাচালঙ্কা তেকোনা করে কেটে নিন।একটি কড়াই হাফ কাফ তেল দিন তেল গরম হলে আদা রসুন পিয়াজ কুচি দিন একটু লাল হলে শিমলা মির্চ কাচ লঙ্কা ও পিয়াজ দিন দুই থেকে তিন মিনিট পর জল দিন দুই থেকে তিন কাফ।
এবার সয়া সস চিলি সস দিন ও সাধ মতো নুন । দুই মিনিট পাকার পর ভেজে রাখা পনির গুলো দিয়ে দিন। দুই থেকে তিন চামচ কনফ্লাওয়ার এক কাফ জলে গুলে করে পনিরের ঢেলে দিতে হবে।একটু শুকনো ভাব হলে নামিয়ে নিন, তৈরি রেস্টুরেন্ট স্টাইল খুব সুস্বাদু চিলি পনির ( Chilli poneer)।
Image source-google