কলার চিপস (Banana chips)দক্ষিণ ভারতীয় একটি বিখ্যাত খাবার। চিপস ভালোবাসে সবাই , কিন্তু আপনি এই কলার চিপস বানিয়ে খাওয়ান ছোট থেকে বড় সবাই খুশি হয়ে যাবে, শুধু খেতেই ভালো নয়, পুষ্টিকর। আজকে জেনে নিন কলার চিপস বানানোর সহজ উপায়
প্রথমে কয়েকটি ভালো কাঁচা কলা নিয়ে কলার বোটা ও শেষ দিক থেকে সামান্য কেটেখোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।একটা গামলায় পরিমাণ মতো জলে লবণ গুলিয়ে নিতে হবে। কলাগুলো এর মধ্যে ৫ থেকে ১০ মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখতে হবে। এর ফলে কলার আঠা বের হয়ে যাবে।
কলাগুলো লবণ গোলানো জল থেকে তুলে অন্য একটা গামলায় রেখে পরিস্কার ধারালো বটি বা ছুরি দিয়ে চাক চাক করে কাটতে হবে। কাটার সময় লক্ষ্য রাখতে হবে যেন চাকগুলো পাতলা ও সমানহয়।
গ্যাসের উপর কড়াই দিতে হবে। সয়াবিন তেল গরম করতে হবে। এমন পরিমান তেল দিতে হবেযেন কলার টুকরো গুলো ডুবো থাকে।তেল গরম হলে কলার টুকরাগুলো তেলের মধ্যে ছেড়ে দিতে হবে।(Banana chips)
Image source-google