একঘেয়েমি জলখাবারের থেকে এবার একটু অন্য রকম রেসিপি বানিয়ে বাড়ির লোকদের খাওয়ান। এটি সকালে বা বিকালের নাস্তা হিসেবে আলু চিজ বল।বেশ সুস্বাদু একটি খাবার। বিশেষত শিশুরা এটা খুব পছন্দ করে।
আলু চিজ বল( Potato cheese ball )বানানোর জন্য প্রথমে আলু গুলোকে ভাল করে সেদ্ধ করে নিন। তারপর সেদ্ধ করা আলুর খোসা ছাড়িয়ে চটকে নিন। পুরের সব উপকরণ বাদ দিয়ে বাকি মশলা যেমন কাঁচালংকা কুচি,ধনেপাতাকুচি, আমচুর পাউডার, লংকাগুঁড়ো, নুন স্বাদমতো দিয়ে ভালো করে আলুর সঙ্গে মেখে নিন।
এবার এই মিশ্রণ থেকে বল তৈরি করে নিন। প্রতিটা বলে আঙুল দিয়ে গর্ত করে নিন। গ্রেট করা পনির, অল্প ময়দা, আর ব্রেড ক্রাম্বস ভালো করে মাখিয়ে আলুর ভিতরে দেওয়ার জন্য পুর বানান।পুরের উপকরণগুলো একসঙ্গে চটকে রাখুন।
এবার, আলুর বলের মধ্যে তৈরি করা গর্তে এই পুর ঢুকিয়ে নিন। সাথে একটা চিজ এর টুকরো দিয়ে মুখটা সমান করে বন্ধ করে দিন। কড়ায় তেল গরম করুন। প্রতিটা আলুর বল, ময়দার গোলায় ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বস মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন। চাটনি বা সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।( Potato cheese ball )
Image source-google