মিষ্টিমুখ করতে কে না ভালোবাসে না। আর সামনে চলে এসেছে ঈদ। এই উৎসবের একটা আকর্ষণীয় খাবার হচ্ছে এই মাহালাবিয়া। দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও দুর্দান্ত। খাবারের শেষপাতে মিষ্টি না হলে চলে না সেটা সকালই হোক কিংবা রাত। আপনিও খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন মাহালাবিয়া( Mahalabia)।
মাহালাবিয়া( Mahalabia) বানানোর জন্য প্রথমে দুধে চিনি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। দুধ একটু ঘন হয় হয়ে এলে গোলাপজল ১ টেবিল চামচ আর ক্রিম মেশাতে হবে ভালো করে।
দুধ ফুটে এলে এর ভেতরে কর্ন ফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে দিন। এবার ভ্যানিলা এসেন্স মেশান। সব উপাদান খুব ভালোভাবে মিশিয়ে অল্প আঁচে বারবার নাড়ুন এবং ঘন মিশ্রণের মতো করে ফেলুন।
এবার গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষণ ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে ঘণ্টা চারেক ঠাণ্ডা করতে হবে।ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে ড্রাই কোকোনাট, কিসমিস,পেস্তাকুচি দিয়ে সাজিয়ে এবার পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের মাহালাবিয়া( Mahalabia)।
Image source-google