মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন এরকম মানুষ খুব কমই আছেন। তাই এবার বাড়িতে বানিয়ে নিন এই দুর্দান্ত চকোলেট গুজিয়া। এই রেসিপি (Recipe) বানিয়ে বাড়ির সকলকে চমকে দিন। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
ময়দা: ১ কাপ
ঘি: ৩ টেবিল চামচ
নুন: সামান্য
জল: ১ কাপ
গুজিয়ার পুরের জন্য:
খোয়া ক্ষীর: ২ কাপ
চিনি: ২ কাপ
ছোট এলাচের গুঁড়ো: এক চিমটে
চকোলেট চিপ্স: আধ কাপ
সাদা তেল: ২ কাপ
প্রণালী:
১) প্রথমে গুজিয়ার খোল তৈরি করতে হবে। তার জন্য একটি পাত্রে ময়দা, নুন এবং ঘি ভাল করে মিশিয়ে জল দিয়ে একটি মণ্ড তৈরি করে নিন। ময়দা মাখা মণ্ডের উপর শুকনো কাপড় ঢাকা দিয়ে আধ ঘণ্টা রেখে দিতে পারলে ভাল হয়।
২) অন্য দিকে গুজিয়ার পুর তৈরি করে নিন। কড়াইয়ে খোয়া ক্ষীর, চিনি ভাল করে পাক দিয়ে নিন। উপর থেকে ছোট এলাচের গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে রাখুন। ঠান্ডা হলে চকোলেট চিপ্স মিশিয়ে নিন।
৩) এ বার ময়দার মণ্ড থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে নিন। ভিতরে ক্ষীর এবং চকোলেটের পুর ভরে ময়দার খোলের চারধারে সামান্য জল দিয়ে, মাঝখান থেকে ভাঁজ করে মুড়ে নিন। দেখতে অনেকটা অর্ধচন্দ্রের মতো হবে।
৪) এ বার ভাঁজ করা ওই ধারটির গায়ে কাঁটা চামচ দিয়ে চেপে চেপে দাগ করে দিন। অনেকেই হাত দিয়ে গুজিয়ার খোলের গায়ে বিনুনিও করে দেন।
৫) একটি পাত্রে জল, চিনি এবং ছোট এলাচ দিয়ে সিরা তৈরি করুন।
৬) এ বার অন্য একটি কড়াইতে তেল গরম করে গুজিয়া সোনালি করে ভেজে সঙ্গে সঙ্গে চিনির সিরায় ডুবিয়ে দিন।
৭) কিছু ক্ষণ রেখে তুলে নিন। খেয়াল রাখবেন, গুজিয়া যেন খুব নরম না হয়ে যায়।
আরও পড়ুন: Rani Mukherjee: দ্বিতীয় সন্তানের সুখ পেলেন না রানি, আক্ষেপের সুরে কি বললেন তিনি?
Image source-Google