খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন কিমা স্যান্ডউইচ। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
আধা কেজি চিকেন কিমা, তেজপাতা, গোটা জিরে, গোটা ধনে, দারুচিনি, লবঙ্গ, পেঁয়াজ কুচি,
আদা বাটা, রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, কসুরি মেথি গুঁড়ো,
বড় এলাচ গুঁড়ো, টমেটো কুচি, গরম মশলা গুঁড়ো, ধনে পাতা কুচি, স্বাদমতো নুন, সাদা তেল।
প্রণালী:
কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা, গোটা জিরে, গোটা ধনে, দারুচিনি, লবঙ্গ একটু ভেজে নিন। তারপর এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি রঙের হয়ে এলে আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে দিন।
আদা-রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো আর সামান্য জল দিয়ে মশলাটা কষতে থাকুন। টমেটো কুচি এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে মশলার সঙ্গে কষিয়ে নিতে হবে। মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে চিকেন কিমা দিয়ে দিন।
মশলার সঙ্গে চিকেন কষিয়ে নিন ভালো ভাবে। তারপর এতে গোলমরিচ গুঁড়ো, কসুরি মেথি গুঁড়ো এবং বড় এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে ঢাকনা চাপা দিন। কম আঁচে মিনিট পাঁচেক রান্না করুন। ঢাকনা খুলে গরম মশলা গুঁড়ো, ধনে পাতা কুচি মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
ফুলকপি দিয়ে রেঁধে ফেলুন কোর্মা, রইল রেসিপি একটা পাউরুটির স্লাইসে চিকেন কিমা দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। আরেকটি পাউরুটির স্লাইস এর উপরে চাপা দিন। ফ্রাইং প্যানে তেল ব্রাশ করে স্যান্ডউইচ এপিঠ ওপিঠ ভালো ভাবে সেঁকে নিন। টমেটো কেচাপ সহযোগে পরিবেশন করুন কিমা স্যান্ডউইচ।
আরো পড়ুন: Recipe: আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন চিকেন পেঁয়াজি
Image source-Google