বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন চিংড়ি মাছের এই রেসিপি।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
এই পদ রান্না করতে লাগবে তরমুজের খোসা ছোট ছোট করে কাটা।
১ বাটি ডুমো করে কাটা আলু ও পেঁয়াজ। অর্ধেক কাপ টমেটো। ২৫০ গ্রাম কুঁচো চিংড়ি।
৪-৫ টা কাঁচা লঙ্কা, ৭-৮ কোয়া রসুন বাটা, এক চামচ আদা বাটা, ৩ টেবিল চামচ সরষের তেল।
আর লাগবে অর্ধেক চা-চামচ জিরে গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, পরিমাণ মতো হলুদ গুঁড়ো ও নুন।
পদ্ধতি: প্রথমেই চিংড়ি মাছগুলি ভাল করে ধিয়ে হলুদ, নুন ও লেবুর রস মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে ম্যারিনেটেড চিংড়ি মাছগুলি দিয়ে ভেজে তুলে নিন। এবার কেটে রাখা আলুগুলিও হালকা করে ভেজে নিন। এরপর ওই গরম তেলে আদা-রসুন ও পেঁয়াজ বাটা যোগ করুন। মিনিট খানেক নেড়ে তাতে লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো ও জিরে গুঁড়ো দিন।
আরও পড়ুন:Recipe: স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন দুর্দান্ত পাবদা মাছের ভুনা এই রেসিপি
Image source-Google