বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।
এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।
তাই এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন লেমন বাটার গার্লিক ফিশ।
এটি এমন একটি রেসিপি (Recipe) যা সহজে বানানো সম্ভব এবং একইসাথে মুখোরোচক।
চলুন তাহলে দেখে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
ভেটকির ফিলে: ৫টি (মোটা করে কাটা)
মাখন: ৩ টেবিল চামচ
ময়দা: ৪ টেবিল চামচ
লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ
পার্সলে কুচি: ২ টেবিল চামচ
রসুন কুচি: ১ টেবিল চামচ
চিলি ফ্লেক্স: ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
নুন: স্বাদমতো
তেল: ৩ টেবিল চামচ
প্রণালী:
ভেটকি মাছের টুকরোগুলিতে নুন, লেবুর রস ও গোলমরিচের গুঁড়ো মাখিয়ে মিনিট ১৫ রেখে দিন। এ বার একটি থালা ময়দা ছড়িয়ে নিয়ে মাছের টুকরোগুলির গায়ে ময়দা মাখিয়ে নিন। ননস্টিক পাত্রে তেল গরম করে মাছের টুকরোগুলি ভেজে নিন। খুব বেশি লালচে করবেন না।
এ বার একটি প্যানে মাখন গরম করে তাতে রসুন কুচি ফোড়ন দিন। এক চামচ ময়দা দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন। মিনিট খানেক পর একে একে লেবুর রস, নুন, চিলি ফ্লেক্স, পার্সলে কুচি মিশিয়ে দিন।
সস্ তৈরি হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এ বার একটি পাত্রে মাছের টুকরোগুলি সাজিয়ে উপর থেকে সস্টি ছড়িয়ে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন লেমন বাটার গার্লিক ফিশ।
আরো পড়ুন:Kartik Ariyan: ভেঙে যাওয়া সম্পর্ক নিয়ে কথা বলতেই সারার ওপর রেগে গিয়ে কি বললেন কার্তিক?
ছবি: শাটারস্টক