ভরা বর্ষার দুপুরে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া না করলে হয় নাকি! বাইরের বৃষ্টি দেখতে দেখতে বাড়িতে জমিয়ে খান ঘরে বানানো আম কাসুন্দি ভেটকি। কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)। সেই সিক্রেট আজ শেয়ার করবো আপনাদের সাথে। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
প্রণালী:
মিক্সিতে কেটে রাখা পেঁয়াজ, রসুন বাটা, আদা বাটা, দই, আম কাসুন্দি, সর্ষের তেল, লবণ দিয়ে একটি পেস্ট বানিয়ে নিন। এবার প্যানের মধ্যে পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা মাছগুলি দিয়ে মাছের উপরে নুন, হলুদ আর পেস্ট করে রাখা মশলাটা দিয়ে উপর থেকে আর একটু আম কাসুন্দি, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে উপর থেকে সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।
এবার মিনিট দশেক অল্প আঁচে ভাপিয়ে নিয়ে মাছগুলি উল্টে দিন। এবার উল্টোপিঠ করে আরও মিনিট দশেক ভাপিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি আম কাসুন্দি ভেটকি। এবার উপর থেকে অল্প আম কাসুন্দি আর কাঁচালঙ্কা চিরে পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Recipe: স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন নতুন ধরনের এই চিকেন
Image source-Google