বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন চিংড়ি পকোড়া। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ:
এক কাপ কুচো চিংড়ি, ২টো ডিম, আদা ও রসুন বাটা, ধনে পাতা বাটা, পুদিনা পাতা বাটা,
২ টেবিল চামচ ভিনেগার, ২ টেবিল চামচ সয়া সস, আধা কাপ কর্নফ্লাওয়ার, আধা কাপ ময়দা,
স্বাদ অনুযায়ী লবণ, ভাজার জন্য সাদা তেল।
পদ্ধতি:
চিংড়িগুলো ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। চিংড়ি মাছের সঙ্গে আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে পাতা বাটা, পুদিনা পাতা বাটা, সয়া সস, ভিনেগার, নুন, হলুদ গুঁড়ো ভাল করে মাখিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখুন।
অন্য একটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার এবং ডিম একসঙ্গে ফেটিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন ভাল করে। মশলা মাখানো চিংড়ি থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে কর্নফ্লাওয়ার ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে ছাড়ুন।
উল্টেপাল্টে লালচে করে ভেজে নিন সবকটা পকোড়া। কফি বা চায়ের সঙ্গে জমিয়ে খান গরম গরম কুচো চিংড়ির পকোড়া।
আরো পড়ুন:
Image source-Boldsky