বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন আলুর রোল। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ :
১ কাপ ময়দা
২ কাপ তেল
৮টি আলু
জল
লবণ
১ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া
১ টি কাচা মরিচ
১/২ চা চামচ জিরার গুঁড়া
১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
প্রণালী:
একটি বাটিতে ময়দা, ১/২ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া, ১ টেবিল চামচ তেল ও জল দিয়ে ডো তৈরি করে একপাশে রাখুন।
এবার আলুগুলো অল্প লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন এবং ঠান্ডা করে থেতলে নিন। এর মধ্যে ১/২ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
ময়দার ডো ৮ ভাগে ভাগ করে নিন। ডোগুলো রুটির আকারে বেলে তার মধ্যে আলুর মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। এবার লম্বা রোল করে নিন। এরপর ১ ইঞ্চি দূরত্ব করে রোল কেটে নিন।
এখন একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন। এরপর আলুর রোলগুলো তেলে ছেড়ে দিয়ে সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। আলুর রোলগুলো প্লেটে রেখে চাটনি বা সস নিয়ে পরিবেশন করে ফেলুন।
আরো পড়ুন: Ditipriya Roy: বাস্তব জীবনে প্রেম নিয়ে কতদূর এগোলেন দিতিপ্রিয়া?
Image source-Boldsky