গরমে এখন প্রায় সকলেরই হাসফাঁস অবস্থা। এখনই বাইরে বেরোলে সূর্যের তাপে প্রাণ ওষ্ঠাগত হয়ে যাচ্ছে। তাই এবার আপনাদের শেখাবো এক রেসিপি (Recipe), যা আপনারা সহজেই বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারবেন।এরকম গরমের দিনে অতিথির আপ্যায়ন করুন ঘরে বানানো জামের জেলি দিয়ে। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ: জাম ২ কাপ, চিনি ১ কাপ, ভিনেগার এক চামচ বা লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালী:
দুই কাপ জাম ধুয়ে নিন। তিন কাপের মতো পানিতে জাম সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হলে জ্বাল বন্ধ করে দিতে হবে। নামিয়ে ঠান্ডা হওয়ার পর জামগুলো সামান্য কচলে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
একটি পাত্রে ১-২টি এলাচ, চিনি ও জামের রস দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। মাঝামাঝি সময়ে লেবুর রস বা ভিনেগার মিশিয়ে নাড়তে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত জামের মিশ্রণ ঘন না হয়। আঁঠালো হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে কাচের বোতলে সংরক্ষণ করুন।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু চিজ বল
Image source-Google