খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতে তাদের মন জয় করে নিন দুর্দান্ত রেসিপি দিয়ে। বাড়িতে বানিয়ে নিন রেষ্টুরেন্টের মতো চিকেন ক্যাসেরোল। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
আধা কেজি হাড় ছাড়া মুরগির মাংস, এক কাপ সেদ্ধ করা নুডলস বা চাউমিন, ৩ টেবিল চামচ মাখন, ৫০০ এমএল দুধ, ২ টেবিল চামচ ময়দা,
আধা কাপ টুকরো করা মাশরুম, টমেটো কুচি, ১/৪ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, হাফ টেবিল চামচ অরিগ্যানো,
রসুন কুচি, পালং শাক, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, আধা টেবিল চামচ চিলি ফ্লেক্স, ২টো চিজ কিউব।
পদ্ধতি
কড়াইতে মাখন গরম করে মুরগির মাংসগুলো উল্টেপাল্টে ভেজে নিন। মাংসগুলো একটি প্লেটে তুলে রাখুন। আরও একটু মাখন দিয়ে রসুন কুচি এবং মাশরুম কয়েক মিনিট ভেজে নিন। এর পর এতে ময়দা দিয়ে আরও এক মিনিট মতো নাড়াচাড়া করার পর, প্যানে দুধ ঢেলে দিন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
কিছুক্ষণ পর প্যানে সেদ্ধ নুডলস, গ্রেট করা চিজ, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, চিলি ফ্লেক্স এবং অরেগ্যানো দিয়ে আরও খানিকক্ষণ রান্না করুন। এর পর পালং শাক, টমেটো এবং ভেজে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে দিন। নাড়াচাড়া করে বেশ কিছুক্ষণ রান্না করুন।
রান্না হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করুন। একটি মাইক্রোওভেন প্রুফ পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে চারিদিকে ছড়িয়ে নিন। ফয়েল দিয়ে পাত্রটি ভালো করে ঢেকে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২০ মিনিট বেক করুন। বেক হয়ে গেলেই তৈকি চিকেন ক্যাসেরোল! এবার পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন নবরত্ন পোলাও
Image source- Google