খাবার নিয়ে বাচ্চাদের বায়না লেগেই থাকে। আর সেই বায়না সামলাতে সামলাতে মাথায় হাত পড়ে মায়েদের। তাই এবার বাড়িতেই তৈরি করুন পেপার চিকেন। নিশ্চয়ই ভাবছেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)। চলুন দেখে নিই সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ
৫০০ গ্রাম মাংস,আদা-রসুন বাটা, ১/২ চা চামচ লেমন জেস্ট, ২ টেবিল চামচ টক দই ফেটানো, পেঁয়াজ কুচানো, গোলমরিচ গুঁড়ো, কসৌরি মেথি, লেবুর রস, স্বাদ মতো নুন, গরম মশলা গুঁড়ো, গোটা গরম মশলা
পদ্ধতি
১) প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিন। গোটা গরম মশলা বাদে সব কয়টি উপকরণ দিয়ে চিকেন ভালো করে ম্যারিনেট করে রাখুন ৩০ মিনিট।
২) কম আঁচে কড়াই বসিয়ে গোটা গরম মশলা ড্রাই রোস্ট করে নিন। এবার তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে দিন। ঢাকা দিয়ে দিয়ে কষাতে থাকুন। তেল না থাকায় আঁচ কমিয়েই রান্না করতে হবে।
৩) প্রয়োজনে অল্প আরেকটু জল দিতে পারেন। চিকেন সেদ্ধ হয়ে এলে কুচানো কাঁচালঙ্কা আর ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন। একটু নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। ব্যস, তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে পেপার চিকেন। ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: Recipe বাড়িতে বানিয়ে নিন দুর্দান্ত ঝাল পিঠা