বিকেল হলেই মনটা কেমন চা চা করে। আর চায়ের সাথে যদি টা হয় তাহলে বিকেল জমজমাট হয়ে ওঠে। তাই চায়ের সাথে এক স্পেশাল রেসিপি (recipe) নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের কাছে। আজকের বিকালে চায়ের সাথে বানিয়ে নিন পেরি পেরি চিকেন স্টিক। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি (recipe)।
উপকরণ
বোনলেস চিকেন ১ টি, মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ, কয়েকটা রসুনের কোয়া, কাঁচা লঙ্কা কয়েকটা, ১ টি লাল ক্যাপসিকাম, ১ টেবিল চামচ টম্যাটো বাটা, ১ টেবিল চামচ ভিনেগার, ১ টেবিল চামচ রেড চিলি সস, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, চিলি ফ্লেক্স, অরিগ্যানো, পরিমাণমতো সাদা তেল, গোলমরিচ গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন
প্রণালী
১) প্রথমে মাংসের টুকরোগুলো ভালো ভাবে ধুয়ে ফেলুন।
২) ক্যাপসিকাম কিছুক্ষণ আগুনে হালকা পুড়িয়ে নিন।
৩) মিক্সিতে পেঁয়াজ, রসুন, লঙ্কা, ক্যাপসিকাম, টম্যাটো পিউরি, ভিনেগার, লেবুর রস, রেড চিলি সস ও সব রকম গুঁড়ো মশলা একসঙ্গে দিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিন।
৪) বাটিতে মশলার পেস্টের সঙ্গে মাংসের টুকরোগুলি ভালো করে মিশিয়ে নিন। এতে পরিমাণমতো তেলও দেবেন। ২-৩ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।
৫) এর পর কাবাবের মতো কাঠিতে মাংসগুলি গেঁথে অল্প তেলে ভেজে নিন ভালো করে।
৬) এবার সস ও মেয়োনিজের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরমাগরম পেরি পেরি চিকেন স্টিক।
আরো পড়ুন: Uorfi Javed : জাভেদ আখতারের সাথে ছবি শেয়ার করলেন উরফি, কী লিখলেন পোস্টে?