সরিষা ফুলের বাগানের মত সৌন্দর্য খুব কমই হয়, এ যেনো প্রকৃতির এক অদ্ভুত সৃষ্টি। তবে জানেন কি সরিষা ফুল দিয়ে রান্না করা যায়? নিশ্চয়ই অবাক হচ্ছেন। এবার সরিষা ফুল দিয়ে বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু বড়ার রেসিপি (Recipe)। এই রেসিপি (Recipe) যেমন সুস্বাদু তেমনই চটজলদি বানিয়ে ফেলা যায়। তাহলে চলুন দেখে নিই রেসিপি।
উপকরণ
১. সরিষা ফুল পরিমাণমতো
২. পেঁয়াজ মিহি কুচি ২টেবিল চামচ
৩. কাঁচা মরিচ মিহি কুচি স্বাদমতো
৪. আাদা বাটা ও রসুন বাটা সামান্য
৫. হলুদ গুঁড়া সামান্য
৬. ধনিয়া গুঁড়া সামান্য
৭. জিরার গুঁড়া এক চিমটি
৮. লবণ স্বাদমতো
৯. চালের গুঁড়া পরিমাণমতো ও
১০. তেল পরিমাণমতো।
পদ্ধতি
প্রথমে চালনিতে ফুল ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিন। তারপর কুচি করে কেটে তেল ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
এরপর প্যানে অল্প তেল গরম করে বড়ার আকারে বানিয়ে শ্যালো ফ্রাই করে নিন। অল্প আঁচে সময় নিয়ে মচমচে করে দুই পিঠ সোনালিরঙা করে ভেজে নিন বড়াগুলো।
তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু সরিষার কাবাব। একবার খেলেই মন ভরে যাবে এই বড়া। গরম ভাতের সঙ্গে সুস্বাদু এই বড়া খেতে বেশ মজাদার।
রেসিপি ও ছবি: ঝুমুর’স কিচেন