বাঙালি মানেই ভোজন রসিক। বাঙালি চিকেন ভালোবাসবে না তা হতেই পারে না। সন্ধ্যেবেলায় জমে যাবে যদি আপনি গরম গরম চিকেন মিটবল বানিয়ে আপনি যদি বাড়িতে আসা অথিতি দের জন্য বানান দেখবেন সবাই চেটেপুটে খাবে। রেস্টুরেন্টের মত চিকেন মিটবল (chicken meatball )খুব সহজেই কিছু সহজ নিয়মে আপনি বাড়িতে বানাতে পারবেন। রইল রেসিপি
চিকেন মিটবল বানানোর জন্য প্রথমেই চিকেনের কিমা তৈরি করে নিতে হবে।এরপর কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে পাতা বাটা দিয়ে চিকেনের কিমা দিয়ে দিয়ে সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।এ
রপর চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে অথাৎ কষানো হয়ে গেলে ঠান্ডা করতে দিতে হবে।যদি গোল গোল আকারে গড়ার সময় একটু নরম মনে হয় তাহলে সামান্য বেসন দিতে পারেন। ঠান্ডা হয়ে গেলে গোল আকারে গড়ে নিয়ে এবার দুটি পাত্রের একটিতে ডিম ফাটিয়ে সামান্য নুন দিয়ে রাখতে হবে।
আর অন্য একটি পাত্রে বিস্কুটের গুঁড়ো ছড়িয়ে রাখতে হবে। গড়ে রাখা চপ গুলিকে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে সরষের তেল গরম করে তাতে ভেজে নিলেই গরম গরম তৈরি চিকেন মিটবল
Image source-google